長(zhǎng)沙開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng) 集中消毒餐飲具合格率97.69%

記者21日從長(zhǎng)沙市衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督執(zhí)法局獲悉，為保障“舌尖上的安全”、為群眾健康權(quán)益保駕護(hù)航，近期該局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了集中消毒餐飲具監(jiān)督抽檢專項(xiàng)行動(dòng)，隨機(jī)抽檢了260件樣品，254件樣品合格，合格率為97.69%。

進(jìn)餐館吃飯，到夜宵店剝小龍蝦，打開(kāi)那些塑料包裝，拿出餐飲具再用熱水沖泡一下，是否是你的常規(guī)操作？碗、筷、碟、勺、杯等餐飲具是市民在外就餐時(shí)必定會(huì)接觸的必需品，但餐飲具集中消毒企業(yè)的衛(wèi)生狀況、消毒流程等，消費(fèi)者都“看不見(jiàn)”。為保障民眾身體健康，保障“舌尖上的安全”，為群眾健康權(quán)益保駕護(hù)航，近期，長(zhǎng)沙市衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督執(zhí)法局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了集中消毒餐飲具監(jiān)督抽檢專項(xiàng)行動(dòng)。

本次抽檢創(chuàng)新了工作模式，將以往在餐飲具集中消毒服務(wù)單位開(kāi)展的抽檢，前移到廣大市民直接消費(fèi)的餐飲機(jī)構(gòu)餐桌上。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員以隨機(jī)抽樣的方法，對(duì)漁人碼頭、四方坪夜市等夜宵市場(chǎng)“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”進(jìn)行了突擊檢查，抽檢了260件消毒餐具和筷子，覆蓋全市20家餐飲具集中消毒服務(wù)單位。經(jīng)疾控部門(mén)檢驗(yàn)，260件樣品中254件樣品合格，合格率97.69%。抽檢結(jié)果通過(guò)長(zhǎng)沙市衛(wèi)生健康委官網(wǎng)向社會(huì)公示，并通報(bào)同級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。

對(duì)于抽檢不合格的樣品，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員第一時(shí)間直插提供樣品的廠家開(kāi)展了全項(xiàng)目檢查，以“監(jiān)督+指導(dǎo)”模式，查找、分析不合格原因，對(duì)衛(wèi)生管理中存在的難點(diǎn)和薄弱點(diǎn)進(jìn)行了指導(dǎo)，督促其改善工藝流程，規(guī)范操作程序，全方位確保市民就餐安全。

責(zé)編：楊雅婷

來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)