奈雪喜茶再降價，網(wǎng)友：說好了降價，但沒說減配啊

?在年初的第一輪降價競賽之后，新茶飲行業(yè)迎來了第二輪降價：喜茶宣布下調(diào)多款茶飲產(chǎn)品價格，宣稱再也沒有“3”字開頭的飲品了，而奈雪的茶順勢推出了最低價9元一杯的產(chǎn)品，樂樂茶等也緊接著跟上，熱門產(chǎn)品直接降價10元。

一方面是奈雪的茶、喜茶等新茶飲們堅決地“集體降價”，另一方面是部分消費者的吐槽：降價的背后，是重重的算法機制和套路，甚至“有的明降實漲”。

明面降價，變相漲價

多年來，奈雪的茶、喜茶、樂樂茶等定位的高端新茶飲定價均在30元左右，其中奈雪的茶在2018年、2019年和2020年分別為42.9元、43.1元和43元，超過行業(yè)35元的平均客單水平。

今年3月，奈雪的茶宣布大幅降價，推出9元至19元的“輕松系列”飲品，并承諾將每月上新至少一款20元以下的產(chǎn)品。但作為經(jīng)常喝奈雪的茶的飲品的老顧客余女士發(fā)現(xiàn)，飲品雖然降了價，但是杯量隨之變少。

“奈雪推出的‘輕松系列’飲品，說是輕松，在我看來就是減配?！庇嗯肯蛴浾咧v述，自己曾點過一杯定價19元的“輕松葡萄”，杯量500毫升，相比于650毫升而定價28元的“霸氣葡萄”，“輕松葡萄”的果肉少了許多。“我之前點單就注意過，奈雪的茶門店一般加果肉會按著杯身的比例來加，一般加到杯身的1/3到1/2之間，但我點的‘輕松葡萄’里的果肉比例沒有杯身的1/3。”余女士算了一筆賬，比如29元650毫升的霸氣葡萄，每毫升是0.045元，19元500毫升的輕松葡萄，每毫升是0.038元，1毫升只便宜了0.007元，連一分錢都不到，“四舍五入等于沒降價”。

喜茶的新產(chǎn)品新增了標(biāo)準(zhǔn)杯（500毫升）和加大杯（650毫升），而在此前，飲品基本都采用650毫升的容量，但升級為加大杯需要加4元或者5元。因為改變了產(chǎn)品的定價規(guī)則，很多原先有奶蓋的產(chǎn)品，現(xiàn)在統(tǒng)一默認不加奶蓋，而單獨加一份奶蓋的價格，從原先的5元，變?yōu)榱?元。以喜茶熱銷單品多肉葡萄、純多肉葡萄為例，前者零售價28元，使用的是650毫升的超大杯，后者零售價19元，使用的是500毫升標(biāo)準(zhǔn)杯，并且還去掉了默認的芝士。再比如，樂樂茶將原本售價31元的草莓桃子酪酪，去掉佐料“酪酪”后的大口草莓桃子產(chǎn)品售價為26元。

對此，網(wǎng)友們坐不住了，不少網(wǎng)友表示：“奈雪的茶降價了，但沒完全降。”“喜茶的料明顯比以前少太多?！边€有網(wǎng)友表示：“不喝就完了?！?/p>

行業(yè)發(fā)展放緩，盈利未知

新茶飲的日子并不好過，高端品牌的形勢則尤為嚴(yán)峻。

奈雪的茶于2021年6月30日在港交所上市，被譽為“新式茶飲第一股”。上市首日，奈雪的茶開盤報18.86港元，較招股價19.8元低4.75%，不久之后跌幅一度擴大至11%。

上市之時，奈雪的茶被外界稱作“流血沖刺‘新式茶飲第一股’”。2018年至2020年，奈雪的茶收入為9.1億元、22.92億元、28.71億元。2021年奈雪的茶實現(xiàn)總收入為42.96億元，較2020年的30.57億元增長40.5%，經(jīng)調(diào)整凈利潤由2020年的盈利人民幣1660萬元變?yōu)?021年的虧損1.45億元，經(jīng)營活動現(xiàn)金凈額由2020年的5.74億元下降約11.1%至2021年的5.1億元。據(jù)2021年財報顯示，奈雪的茶標(biāo)準(zhǔn)茶飲店的門店經(jīng)營利潤率為17.5%，而第一類和第二類的PRO茶飲店分別為9.8%和6.2%。

而喜茶的情況也并不樂觀，據(jù)久謙咨詢數(shù)據(jù)顯示，從2021年7月起，喜茶在全國范圍內(nèi)的坪效與店均收入開始下滑。以2021年10月份數(shù)據(jù)為例，店均收入與銷售坪效較7月份分別下滑了19%、18%；與2020年同期相比，下降更為嚴(yán)重，分別下滑了35%、32%。

對于降價，喜茶方面給出的理由是，因為在供應(yīng)鏈上有所積累，所以可以保證品質(zhì)，同時降低價格。而事實的另一面是，降價不僅能擴大市場規(guī)模，同時還可能獲得更多的競爭優(yōu)勢。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021新茶飲研究報告》的預(yù)測數(shù)據(jù)則顯示，未來2-3年，新茶飲增速或?qū)㈦A段性放緩，調(diào)整為10%到15%。行業(yè)發(fā)展放緩成為趨勢，此次“降價”意在搶占至更多用戶市場，尋求更廣闊的市場出路。

責(zé)編：楊雅婷

來源：瀟湘晨報