購(gòu)買需謹(jǐn)慎！網(wǎng)絡(luò)自制食品有這些安全隱患

人民網(wǎng)北京3月24日電 （記者孫紅麗）隨著以電商平臺(tái)、新零售為代表的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，民間傳統(tǒng)手工小吃、農(nóng)家自產(chǎn)紅薯粉、博主秘制私房菜等各類自制食品在朋友圈、QQ群、微博、短視頻平臺(tái)上推廣出售的案例已屢見不鮮。“純綠色”“無(wú)添加”“全手工”“獨(dú)家秘制”等字眼賺足了“吃貨”們的眼球，也帶來(lái)了一系列食品安全問(wèn)題。

“'綠色食品'標(biāo)志需要專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，網(wǎng)上自制食品很難有真正意義上的綠色食品?！疅o(wú)添加’并不代表食品安全可靠?！?span style="font-size: 18px; line-height: 1.8;">近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)自制食品時(shí)，應(yīng)關(guān)注購(gòu)買途徑，有證更有保障。

同時(shí)，謹(jǐn)慎小心廣告。不要過(guò)分追求定制造型和口感而私人訂制，不要過(guò)度崇尚新鮮、健康、無(wú)添加。不要執(zhí)著迷戀野味，謹(jǐn)慎購(gòu)買陌生的自制食物，尤其是野生菌，避免發(fā)生吃完“躺板板”的事故。

四川市場(chǎng)監(jiān)管部門提示，除特殊情況外，凡是沒有取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或是食品經(jīng)營(yíng)許可的，一律屬于違法行為。在選購(gòu)網(wǎng)絡(luò)自制食品時(shí)，應(yīng)選擇具有正規(guī)資質(zhì)、成規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，選擇信譽(yù)良好的賣家，注意看其他消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，多關(guān)注跨度時(shí)間較長(zhǎng)的“追加評(píng)價(jià)”；在網(wǎng)絡(luò)店鋪首頁(yè)查詢賣家是否公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證的證件照片。詢問(wèn)發(fā)貨地址，查看是否與證照上提供的地址一致，不要在信息不符的店鋪購(gòu)買食品。

另外，四川市場(chǎng)監(jiān)管部門指出，“無(wú)添加”并不代表食品安全可靠，合理合規(guī)使用食品添加劑會(huì)對(duì)食品品質(zhì)起到促進(jìn)作用，只要在國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)就可放心食用。反倒是一些家庭、小作坊因生產(chǎn)條件、消毒設(shè)施較為簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，極易存在食品安全隱患。

比如自制月餅，月餅餡水分含量高，如果消毒工作不到位，沒有添加防腐劑或是產(chǎn)品密封包裝不達(dá)標(biāo)，就容易造成細(xì)菌大量繁殖引起食物中毒；標(biāo)榜“全手工”可能連最基本的生產(chǎn)人員健康狀況也不能保證。

四川市場(chǎng)監(jiān)管部門還提示，收貨后應(yīng)先進(jìn)行查驗(yàn)，心中做到“四問(wèn)”：即產(chǎn)品有無(wú)特殊運(yùn)輸要求，尤其是某些需要冷鏈運(yùn)送食品的運(yùn)輸全程是否達(dá)到要求？外觀是否良好無(wú)破損？產(chǎn)品包裝是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容？是否在保質(zhì)期內(nèi)？

交易過(guò)程中注意收集和保存相關(guān)購(gòu)物證據(jù)，及時(shí)向商家索取并妥善保管購(gòu)物電子交易碼等有效憑證。收到包裹后要注意防疫要求，及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

責(zé)編：康玉潔

來(lái)源：人民網(wǎng)